Об исследовании молочной продукции по микробиологическим показателям
За период с 26 мая по 2 июня 2016 г. в отдел ветсанэкспертизы на исследование по микробиологическим показателям поступило 37 проб пищевой продукции и кормов. Исследуемая в рамках внебюджетной деятельности проба крыльев цыпленка-бройлера признана несвежей по органолептическим и физико-химическим показателям (проба варкой, реакция на пероксидазу, качественный тест с реактивом Несслера) В рамках госзадания в 6 пробах молочной продукции обнаружено 7 положительных результатов: -превышение бакобсемененности (КМАФАнМ) – 2; -присутствие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) – 3; -повышенное содержание дрожжей – 2.