Исследования сои
Большую популярность на Орловском зерновом рынке приобрела соя, как зернобобовая культура, используемая на пищевые и кормовые цели. Под возделывания сои в Орловской области используется 57,3 тыс.га земли. В отдел лабораторных исследований зерна, крупы, комбикормов и продуктов его переработки и сертификации поступило 6 проб сои с целью определения содержания сырого протеина, масличности и влажности. Согласно результатов проведенных исследований содержание сырого протеина в сое находится в пределах 35,14 - 38,71 %, масличность 19,06 - 21,54%, влажность 7,9 - 9,2 %.