Определение количества и индекса клейковины
Проведение исследований методом ифа
Учения по борьбе с АЧС
Бактериологические исследования
Отбор проб почвы
Сектор лабораторных животных
Вирусологические исследования
Исследования на метаболиты нитрофуранов
Учебный центр
итоговая аттестация
пцр-диагностика
ветеринарная лаборатория
Гербологическая экспертиза
Подопытные морские свинки
сектор лабораторных животных
микроскопия мазков
16 ноября 2019 г.

Актуальное

  • В козьем молоке обнаружены соматические клетки и превышение общей бактериальной обсемененности
    12 ноября 2019 г.

    За период с 5 по 11 ноября в отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ поступила 31 проба пищевой продукции, кормов и смывов в рамках государственного задания. При проведении исследований в образце козьего молока специалисты обнаружили превышение общей бактериальной обсемененности и повышенное содержание соматических клеток.

    Информация об обнаружении направлена в Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.

    Присутствие в молоке большого количества соматических клеток ведет к серьезному снижению его качественных показателей: теряется биологическая полноценность, ухудшаются технологические свойства при переработке. Помимо этого, снижается кислотность молока, отмечаются потери жира, казеина, лактозы. Молоко становится менее термоустойчивым, хуже свертывается сычужным ферментом, замедляется развитие полезных молочнокислых бактерий. Из такого молока невозможно изготовить качественные продукты (сыр, творог, масло, кефир и др.).

    При употреблении сырого молока с высоким содержанием соматических клеток болезнетворные микроорганизмы попадают в организм человека, что может вызвать пищевые отравления, расстройства функций желудочно-кишечного тракта и другие осложнения.

    КМАФАнМ (общее микробное число) – это группа санитарно-показательных микроорганизмов (бактерии, дрожжи, плесневые грибы). Их общая численность свидетельствует о санитарно-гигиеническом состоянии продукта, степени его обсемененности микрофлорой. Данный показатель позволяет выявить нарушение режимов хранения и транспортировки продукта, а также оценить уровень санитарно-гигиенических условий на производстве. Повышенная бактериальная обсемененность может свидетельствовать о возможной порче продукта.

     

15 ноября 2019 г.

В отдел бактериологии Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ поступили образцы фекалий от свиней и плотоядных животных для проведения исследований на наличие паразитарных заболеваний. При проведении ...

14 ноября 2019 г.

В отдел карантина растений и качества семян Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ поступила проба семян белого люпина урожая 2019 года от партии весом 700 кг для определения посевных качеств. ...

14 ноября 2019 г.

В октябре 2019 года в отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ поступила 91 проба пищевой продукции, кормов и смывов в рамках государственного ...

Информация

Учреждение осуществляет свою деятельность на территории Российской Федерации и взаимодействует с органами федерального и местного управления, общественными объединениями, организациями и гражданами, международными организациями, Комиссией Европейского Сообщества.

Учреждение осуществляет свою деятельность в соответствии с Конституцией Российской Федерации, федеральными конституционными законами Российской Федерации, федеральными законами Российской Федерации, указами и распоряжениями Президента Российской Федерации.

Читать далее

Курсы валют ЦБ РФ
Дата: 15/11/2019 16/11/2019
Курс доллара64.210163.8881
Курс евро70.676170.4111
Курс фунта82.445882.2432
Курс бел. рубля31.245831.2076
Курс тенге16.530916.4543
Курс юаня91.467491.1099
Курс гривны26.483426.3578
Курс франка65.009764.6183
Курс йены59.079158.8641